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2022 Domaine de Faverand Ventoux Rose

2022 Domaine de Faverand Ventoux Rose

The Rosé cuvée is a blend of old Carignan and Grenache Noirs planted on sandy and clay-limestone soils. The nose opens with fresh aromas of red berries, pink grapefruit, and white flowers. On the palate, great balance between the liveliness of the Carignan and the roundness of the Grenache.

HK$269.00
HK$229.00
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商品描述

Domaine de Faverand 位於法國隆河谷地南段、Mont Ventoux 山腳下的 Mazan 村，是一座僅 5 公頃的小型酒莊。現任莊主曾任 Château Rayas 和 Domaine des Tours 的代理人，接手後重新注入自然派靈魂。葡萄園坐落於沙質黏土與石灰岩交織的地塊上，擁有良好的排水性與輕盈土質，使葡萄酒展現出優雅、細膩且富有礦物感的風格。


酒莊秉持對生態的尊重，部分園區實施農林混作（agroforesterie）計畫，以提升生物多樣性與土壤健康，展現出對自然環境的高度敏感與保護。雖然目前僅進入第二個釀造年份，Domaine de Faverand 已展現出鮮明的風格與潛力。全程採自然釀造方式，使用原生酵母，不添加任何人工添加物，並透過輕柔汲汁控制萃取力道，使酒體濃縮卻依然保持平衡與細緻。


目前酒莊推出兩款核心酒款：「Réserve」為 Grenache 與 Carignan 老藤混釀，產量極低但果味集中，來自沙質土壤的清新與礦物感支撐起濃郁的酒體，展現出結構與優雅兼具的魅力；「Carinena」則是一款珍稀的 100% 百年老藤 Carignan，來自深埋於沙土的老藤果實，風味濃郁卻純淨，特別加入少量白卡利濃（Carignan Blanc），增添酸度與香氣的明亮度，風格鮮明且充滿個性。


Domaine de Faverand 透過低產量與無修飾的釀造哲學，忠實傳遞風土與品種本質，打造出一款款性感、細緻又令人著迷的 Ventoux 新典範，是自然派與南法風格融合的出色代表。

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